寄生虫耐寒吗？
寄生虫本身是不耐寒的，但寄生虫的外壳（即寄生虫的“抵抗力”）是能够忍受一定程度低温的，这主要得益于壳的表面蛋白和脂质分子组成的屏障作用。 虫体在低温环境下并不直接结冰，而是在细胞之间形成凝胶状物质，从而保持细胞的完整。当温度上升后，这些凝胶很快溶解，虫体恢复活力。然而，这种耐受性是有限度的，并不是所有的寄生虫都能承受同样的低温环境。 对于寄生虫而言，最佳生活温度是在25℃左右，在这个温度以下或者以上，寄生虫都会受到影响。低温对于寄生虫来说并不是“万能杀手”，只要做好预防，保持好个人卫生及饮食习惯，就能大大降低感染率。 需要注意的是，寄生虫的抗寒能力主要指幼虫期或繁殖期的抗寒能力。当寄生虫的发育进入成虫阶段时，其对外界环境的适应能力会大大减弱，极低的温度便可使其死亡。 所以，如果成虫期被冷冻在冰箱中数小时，大部分寄生虫都会失去活性并死亡。食用经高温蒸煮、充分加热的肉类及蛋类可杀死其中的寄生虫，避免肠道寄生虫病的发生。