黑背刚才生吃什么？
黑背鲫鱼最好不要生吃，生吃有可能导致寄生虫进入人体，危害人体健康。如果想要吃生鱼肉，一定要选择正规的、信得过的商家购买。将鱼肉在零下15℃存放2小时，或者在2℃的环境下存放24小时，或者是用1%的盐水浸泡15分钟再吃，这样可以杀灭绝大部分的细菌和寄生虫。吃生鱼肉时建议蘸点高浓度的酱油，也可以起到一定的杀菌消毒作用。
生吃鱼肉有可能出现的寄生虫主要有：肝吸虫，主要分布在淡水鱼中，主要寄生在人的肝内胆管，出现黄疸、肝硬化、腹水等。肺吸虫，主要寄生在石蟹、川卷螺中，偶尔也可以在鱼中存在，主要寄生在人的肺和脑内，可引起咳嗽、咳血、脑神经症状等。广州管圆线虫病，一般存在在福寿螺中，引起脑部神经症状。阔节裂头绦虫病，主要寄生在三文鱼等海鱼中，可以寄生于人的肠道中，可以导致消化道疾病的发生。弓形虫感染等，都可以经过生吃鱼肉而进入人体内寄生。