豚鼠荷兰猪能吃吗？
在人们开始了解并饲养宠物之前，人类驯化动物的目的是为了食用。其中，哺乳动物中最早被人类训化的就是啮齿目中的豚鼠亚科。这些小动物被当时的人们发现可以人工饲养，且味道鲜美后，很快成为了朝拜的祭品、王公贵族的菜肴或民间小吃的原料。 虽然现在的科学养殖已经使得各种肉类食品的安全隐患大大降低，不过对于“野味”的追求却依然让人们对“非传统”的动物来源抱有好奇之心。于是“吃老鼠”又重新成为人们讨论的话题。而在这之中，体型较小、外貌较可爱的豚鼠就成了人们实验、品尝的对象。 那么，作为食物，豚鼠合适吗？应该怎样做才好吃呢？首先，我们从营养价值的角度来看看这个问题。
和所有的哺乳动物一样，豚鼠的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物元素。不过与畜肉主要来源于瘦肉不同，禽蛋主要来源于卵细胞，而豚鼠的主要营养来源却是肌肉组织（62.3%），其次才是肝脏等内脏器官（18.7%）。如果将豚鼠全部作为食物，那么它的营养价值其实不如畜肉类，但如果进行合理的荤素搭配，就可以得到一个均衡的营养结构了。 只要做到科学合理饮食，不挑食，不偏爱，那么从营养学的角度来看，吃豚鼠是完全没问题的。 接下去我们来看一下大家最关心的食品安全问题。
目前用于养殖的豚鼠主要是由美洲进口的杜比亚豚鼠和罗伯逊易北河狸豚鼠。这两类豚鼠的原产地都是南美的亚马逊河流域，不过现在已经在世界各地普及。我国目前有少量繁殖基地，主要分布在华南地区。
由于野生豚鼠的主要分布于南美热带雨林，因此病菌病原体也较多，比如嗜水气单胞菌、耶尔森氏菌和大肠杆菌等。但是经过检疫和严格的食品加工流程，这些问题都是可以解决的。所以吃豚鼠是安全的。 最后我们来聊一聊如何制作一道美味的豚鼠佳肴。既然选择了吃豚鼠，那想必你也不是第一次吃，毕竟这么可爱，怎么可能吃它！那么，如果你第一次买回豚鼠，打算做食用的话，需要怎么做呢？很简单。
先准备一盆清水，然后轻轻的把豚鼠放入，使它们能够站立在水中，接着再用钢丝球清洗一下表面的粘液，最后冲洗干净就可以了。 清洗完毕的豚鼠就可以准备下锅了。因为它是啮齿类动物，牙齿非常尖利，喜欢啃咬东西，所以在厨房里给它处理食物是一个挑战。小编在这里介绍两个小技巧帮你轻松搞定。
第一个技巧是将食材切成细丝状或者小块儿备用，这样它能够更容易下嘴，让你少受伤害。第二个方法就是戴上手套操作，注意保护自己的手不要被咬到或者抓到。
基本上一只豚鼠的肉都能做出两道左右的菜品了，如果有剩下的骨头也不要浪费哦~用高压锅焖个排骨汤也是极好的。