罗汉鱼烧尾什么意思？
首先要提一下烧尾宴，烧尾宴是中国历史上最为奢华和著名的盛宴，是唐代官场最为流行的宴请形式，官员升官以后要向皇帝和百官表示感谢，便举行家宴，俗称“烧尾宴”。
相传如果鲤鱼跃过龙门，那它就会从鱼变成龙，“烧尾”一词即由此而来。人们将鲤鱼跳过龙门比喻为读书人金榜题名，科举进士及第、升宫发达，以烧尾宴庆贺就是取“鲤鱼跃龙门”有脱胎换骨、平步青云、万事如意等吉祥意义。
罗汉鱼烧尾就是罗汉鱼的体色、花纹等各方面开始慢慢成型，不再改变，可以理解为罗汉鱼已经发育完全了，与鱼开始脱青不是一个概念，烧尾与脱青的先后顺序就出来了，要经过脱青，才能烧尾，这是罗汉鱼生长发育的规律。