德牧吃生鸡蛋有营养吗？
很多的人都觉得德牧吃生鸡蛋有营养，鸡蛋的营养价值有多高，我相信大家都十分的清楚，那么如果德牧吃生鸡蛋有营养？
生鸡蛋不但有鸡蛋的气息和味道，还有蛋壳和蛋壳内壁的膜。鸡蛋气味的化学成分很复杂，主要是由蛋白和蛋黄产生的。蛋白有含硫化合物、酯类、醇类化合物等，这些化合物具有腥味。蛋黄含有维生素、卵磷脂、动物脑髓、蛋白、脂肪、矿物质等，在加热以后，特别是沸腾加热以后，这些气体挥发出来，才使蛋气味很好。生吃鸡蛋，尤其是生鸡蛋清，还具有以下几种营养价值：
鸡蛋清富含蛋白质，白水煮蛋都是营养吸收最高的吃法。如果生吃鸡蛋，可以最大限度地保存鸡蛋中的营养素，且人体对鸡蛋清中蛋白质的消化吸收率也很高。 鸡蛋清所含有丰富的蛋白质是属于优质蛋白，不仅如此，鸡蛋清还含有丰富的葡萄糖、核黄素、蛋白质、脂肪和糖类，不仅含有丰富的蛋白质，而且维生素和矿物质的含量也很丰富。
鸡蛋味甘，性平；动物蛋味甘，性平；蛋黄味甘，性微温；蛋清味：味甘，性平。
鸡蛋中营养素含量丰富，平和，对人体的补益作用明显，对人体生长发育和精神休闲都有补益。
鸡蛋清所含的蛋白质主要为卵蛋白和卵球蛋白，其蛋白质的质量和氨基酸组成优于鸡蛋黄，应该成为我们餐桌上选择蛋白质类的首选食物。
生鸡蛋清除了所含的蛋白质之外，还富含磷脂、维生素和矿物质，这些都是人体不可或缺的营养成分，是高质量的蛋白质营养素，所以，生鸡蛋清应该是既营养又安全的食品，可以放心食用。
虽然鸡蛋是营养丰富的食物，但是对于某些疾病患者还是存在一些使用禁忌的，吃鸡蛋有哪些禁忌？
1、鸡蛋红糖同食：感冒头痛、发热打嗝者忌食鸡蛋红糖，多种传染病或腹痛腹泻患者均忌食之。当鸡蛋和红糖混合后，不仅味道独具魅力，而且还会使鸡蛋的自然营养成分充分发挥；
2、鸡蛋啤酒同食：吃鸡蛋喝酒，危害不小。酒精可在肝脏贮存，破坏肝脏功能；鸡蛋含有许多蛋白质，含有丰富的氨基酸，这对喝酒者肝脏的损害更为严重；
3、鸡蛋芥未同食：近几年，韩国人称吃煎鸡蛋及芥未配芹菜可以防治癌，引起人们追捧。韩国医学专家指出，鸡蛋含有丰富的蛋白质，而芥未含有香油精及多种维生素，这两个食物相互组合时，酵素分解，可以降低热量，对减肥有一定的作用。但是，鸡蛋含有较多的蛋清、蛋白，而芥未属碱性食物，二者同食，会破坏和降低蛋白质的营养价值，而且易发生肠胃中毒，甚至致命。