狗狗的骨头需要煮熟风干吗？
老一辈的人喜欢将杀好洗好的狗肉用盐腌起来放在阳台风干，等风干之后和红薯一起放到炉灶上烧着吃，说是味道极美，但我总觉得有种说不出来的腥味，并且觉得这样的吃法对健康未必是好，于是就询问养宠物医生，医生得知是我吃腌狗肉后，建议我不要经常如此，否则容易致癌，这个说法让我很不安，我该怎么办？
【解读】
人们吃狗肉已经有很长一段时间的历史了，吃的方式多种多样，有的人喜欢把狗肉煮熟切成块，有的人喜欢把狗肉加上各种调料煨熟切碎，有的人喜欢把狗肉和姜蒜一起水煮，而生活中还有人喜欢吃烤狗肉，煎狗肉，炸狗肉，有的人甚至生吃狗肉，不管哪一种吃法都免不了一个“烫”字。有人喜欢喝炖狗肉汤，用炖肉的汤送粥送饭，而有人则不喜欢喝炖狗肉汤，觉得那汤有腥味。
有些人吃新鲜狗肉的时候会认为它肉质细嫩，味道鲜美，殊不知若是不煮透就吃，可能就会因为寄生虫而惹上大病。有些人习惯把新鲜的狗肉放在锅里涮一下，说这样既可以杀菌消毒，又可以拔掉狗肉的腥味，其实这样做并不科学，如果是有细菌的话，轻则会拉肚子，重则引发肌肉酸疼等病症，所以要吃熟透的狗肉。
对于腌狗肉，民间有“客家腊味“的说法，客家是指江西、湖南、广西、福建、陕西、四川（重庆）一带的汉族居民。每逢入冬时分，天气逐渐变冷，土地耕种业停止，人们不再需要畜力拉车，家中又没什么事情可做，于是，吃炖狗肉就成了客家人的习俗。而在古代，狗是人类最忠诚的伴侣，无论是上山打猎，还是外出经商，随身的行囊都离不开一条忠实的狗，回到家中肯定对狗加以犒劳，于是，炖狗肉就从客家地区逐渐变成了客家的节日美食。
从健康的角度讲，腌肉最好少吃为妙，因为腌肉经过长时间的腌制，经过乳酸菌的作用，变成了蛋白质的载体，不仅失去了原有的蛋白质的营养成分，还会产生许多致癌物质，所以，不论从何角度讲，腌肉都是不太健康的，即使是好的腌肉，吃起来也不能过多，更要少吃。