鱼寄生虫怎么治？
这个，我最有发言权了！ 本人职业厨师，曾经遇到过最可怕的一条寄生虫，在鱼片里面，整条长约3厘米，宽约0.5毫米，半透明，用肉眼就能看到！！！！！！！！！！吓尿了啊……这条鱼怎么办啊……做熟了能不能杀死啊…… 于是，我把这条可疑的鱼片放在清水里煮了20分钟，拿出来一看，寄生虫尸体还在…… 把鱼肉挑出来，仔细清洗了锅碗瓢盆，把水倒掉，又新添水煮沸后，把鱼肉放进去，加了白酒和姜汁去腥，这次等了40分钟左右，看起来确实干净多了，没有看到明显蠕动的寄生虫，把鱼肉捞起来，用干净的开水泡着备用。（PS：可能有的人会用盐水浸泡，但我试了一下，效果并不好）
把剩下的鱼骨和鱼头放进去，加葱姜和白醋继续煮，等完全沸腾、汤汁发白后，捞起残渣，这时候基本可以确定里面的寄生虫已经被消灭了。然后把鱼肉沥干水份，加入生粉和水调成糊状，下锅炒熟即可食用(PS：因为之前放了白酒和姜汁，所以炒的时候不必再放盐和醋去腥了) 最后总结一个经验给楼主：活鱼直接用清水煮熟是可以杀灭里面的寄生虫的；而冰冻过的鱼，一定要高温蒸煮至少半小时才能杀死虫卵！而经过冷冻干燥的杀虫药，对幼虫的杀灭率达到90%以上，对成虫和幼虫的杀灭率均达到70%左右。