鱼生寄生虫如何杀死？
题主是想问吃鱼生的时候如何预防寄生虫感染吗？ 很简单，注意以下几个点：
1、选购有资质厂家生产的优质鱼生制品；
2、尽量在正规商家购买新鲜活鱼；
3、烹饪时确保煮熟煮透（一般鱼肉加热到60℃以上，寄生虫就会死亡），不要担心高温导致营养素流失，因为有毒有害物质早在高温蒸煮的过程中就死了；
4、有些人为了去除鱼身上的腥味会涂沫芥末、蒜泥等，但这些做法不能完全杀灭鱼体内的寄生虫，最好的办法还是蒸熟吃。
5、食用鱼生时最好蘸着芥末、蒜泥等腌制着吃，这样也能起到一定杀菌作用。另外，大蒜、生姜具有抑制致病菌和寄生虫的作用，可以切片或剁碎后食用。 但需要注意的是，无论是蒸、煮、炖都应该保证将鱼肉烹熟了吃，切忌吃半生不熟的鱼！ 另外也要谨记，不管是什么食物，都不可能完全消灭里面的病原菌，要想达到灭菌效果，只能充分加热做熟再吃。