生猪肉肉丝大松散能吃吗？
我平时比较喜欢吃猪肉，但是有一次买来的猪肉有一些奇怪，就是猪肉特别松散，一点不紧实，就像干巴巴的面粉团一样。当时也没想太多就做了红烧肉吃了，但是后来想想有点后怕，这样的肉是不是不能吃的呀？
1、这个要看情况来定。如果这盘猪肉是刚刚杀完猪之后迅速做的，那么肯定是可以吃的。因为刚杀好的猪肉会含有一定的肌酸，这种物质可以帮助肌肉紧致，保持弹性，使瘦肉不会过于松散。但是时间过了12个小时以上的，那就不建议食用了。（ps.一般市场买的都是经过12小时以上放置的猪肉）
2、我们通常买的猪肉都是经过冷冻的，这时候由于低温的作用使得微生物的生长受到抑制，所以一般来说只要冷冻24小时再化冻，然后再烹饪是可以食用的。但是如果冷冻时间超过30天，尤其是夏季来临之后，温度升高，细菌等微生物会比较容易繁殖，这时候再吃的话有可能出现中毒现象。所以说，最好是在冷冻期间不要连续打开盖子，而且不要超过30天。
3、吃之前可以用醋浸泡一会，醋有很好的杀菌作用，这样能杀灭肉上附着的细菌，同时还能去除腥味。另外，在烹饪的时候多放点生抽，也能起到很好的去腥提香作用。