吃猪肉皮好吗？
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉类，但含脂肪也比较高，如果烹饪不当可能引起不良反应。 食用猪皮应注意以下内容：
1、合理烹 调 猪皮的吃法很多，如卤制、凉拌、炖菜等。不论哪种方法制作，都应注意不要将猪皮做的过于软烂；另外，在卤肉时最好把猪皮表面的油脂刮干净再炖煮，这样能大大减少油脂的含量，吃起来更健康。
2、控制食用量 虽然猪皮中含有大量营养价值高的蛋白质，但是摄入过多也会给身体健康带来不良影响。在日常饮食中应适当进食猪皮，特别是患有高血压、高血脂及肥胖的人群更应该注意，以防加重病情或导致其他疾病发生。一般建议每天摄取的猪皮量控制在50克左右，相当于一个苹果的重量。
3、特殊人群慎食 由于猪皮含有的胆固醇非常高，所以有心脑血管疾病、三高和肥胖的人群一定要少吃，或者尽量不吃，以免引发不良症状。因为动物肝脏富含胆固醇，因此也不宜多吃。