从体型上看，和普通的狗相比 它确实大很多，但和普通大型犬比也要小一些，不过肌肉要比普通狗扎实很多，体形比纯种犬要窄些（就像人一样有高大威猛型和瘦小精干型，当然也有中庸之相）。
其次，从颜色来看，有黑、白、蓝、灰等各种颜色，黑色的比较普遍，白色的比较少见，据说是和血统有关系，黑色来自普尼卡（Poika）血系的白来航（Bela），白色来自本士的布里(Bori)血系。
我们从性格方面来看，其实每个品种的狗狗都有它的弱点，比如金毛聪明却不安静，哈士奇聪明又爱捣蛋，萨摩耶聪明却不爱交际……而高加索则非常聪明且性格稳重，善于理解主人，喜欢和人亲近，也很听话，但不粘人；对陌生人则有很强的戒备心，会护主，但是不凶狠。
最后来看战斗力，很多人应该不知道，现在的高加索已经是战斗机的存在了，它不怕狗也不愁人，别说一般的烈性犬了，就是见过世面的警犬、军用犬只，在高加索面前也是被秒杀的结局。所以不要看它们外表傻乎乎的很温柔就欺负它们，别以为自己力气大就能征服。
宗政慧梓优质答主最正宗的藏獒来自于青藏高原，在这里分布着藏獒的3个主要血统：阿里獒，在三个血统中最具王者气质，体格大而矫健，长相丑陋，凶悍；林芝獒，体型较小，长得较漂亮，性格聪明凶狠；那曲獒，此獒形似狼，体型较大，性格较温和，但不擅长护卫。他们主要就是看护高原牧民的羊群，牧羊犬这种说法在藏区其实不大用得到，更经常听到的说法是“牧犬”。
藏獒在三个血统分化之前，有一个总的特征，就是毛发以棕黑为主，同时必须是黑掌且脸形宽，这样才能符合“天犬”的特质，因为藏区里人认为“黑掌”寓意这掌心里握有天地乾坤之气。同时只有宽脸的犬在扭打的时候才能更好地保护鼻梁，而窄脸犬在打斗中鼻梁容易折断，而鼻子受了损伤就很难接受到天地之气，也就没有那么凶悍了。
由于藏獒的珍贵性，一些其它犬种比如狼青、斗牛犬、比特等被奸商拿去与藏獒杂交，这样不仅会破坏藏獒的纯度，也会降低它的护主护卫能力，而市面上80%的藏獒都是经过杂交的。一些藏区之外的地区比如陕西、四川等地还培育了一些所谓的自己的藏獒，其实这些獒也只是青藏原种藏獒外逃之后杂交后繁育的后代，也并不能等同于青藏原种。
