狗狗粗灰分吃多了？
宠物饲料中，除了水分和粗纤维以外，其他物质的总和称为粗蛋白 (crude protein， CP)。 其中动物性蛋白占50%以上的称为动物性蛋白；植物性蛋白占50%以上的称为植物性蛋白；两者比例接近的称为混合性蛋白（mixed protein）。 粗脂肪（c.f.) 的定义是1克样品经过乙醚处理后减少的热量值。在测定过程中必须使用不含氧的氮气替代空气中的氧气，因此测出的实际值比理论值低3%~4%左右，因此可以认为c.f.=96%。
由于乙醚容易燃烧、挥发而且有毒，因此在实验室以外的场所几乎无法操作此项测试。因此美国饲料管理协会建议以酸价（acid value，AV)来代替测定结果。所谓“值”是指当1克油酸与1克亚油酸的混合油完全氧化时，所释放的能量相当于1克的葡萄糖所产生的能量。因此可以用下式来计算酸性值： AV(mg/g)＝17×V1－22×V2／[（V1＋V2）×46] AV（mg/g）表示1 g油脂在1 mol/L的氢氧化钾溶液中完全酸化的毫克数 在标准状态下，1 g葡萄糖可放出17 J的热能。所以上述公式中的「1」为46 J，而「1 g葡萄糖」则为17 mg。 例如：100 mg的油酸及100 mg的亚油酸混合后的油脂，其在1 mol/L的氢氧化钠溶液中完全酸化后消耗了48 mL的氢氧化钠溶液。则该油脂的酸价计算如下： AV=48×17÷【（100+100） ×46】＝1.2 mmol/kg c.f.＝96% x 1.2＝115.2% AV代表油酸及亚油酸的混合油脂的c.f.值，约为115%。 由此可知：
① 虽然乙醚作为试剂有毒且易挥发，但因其沸点较高，因此仍可以作为检测油脂脂肪酸含量的试剂；
② 即使采用不同的试剂，但由于测定原理相同，因此其测定结果的相对关系不变。因此可以通过对照标准图谱，对不同来源、不同品种、甚至同一种类动物的肉的成分进行相对定量比较； ③ 对于含有较多游离脂酸的肉类原料而言，采用酸价指标来进行检验是一个很好的方法。而对于含脂率较低的原料如肉骨粉等，由于其脂肪多已氧化成脂肪酸，因此用酸价指标来分析则显得过于宽松，不能很好地控制该类物料的安全性问题。